杨梅，属于杨梅科杨梅属的植物，是中国南方的传统水果之一，有着悠久的栽培历史。杨梅主要分布在中国的长江以南地区，尤其是福建、浙江、广东等地。杨梅的品种繁多，常见的有大红杨梅、小叶杨梅、白杨梅等，它们各有特色，风味各异。
据考古发现，中国野生杨梅的生长史至今已有7000余年。人工栽培杨梅的历史最早见于西汉司马相如所著《上林赋》，证实人工栽培杨梅距今有2200多年。
一、 杨梅的营养价值
杨梅中每100克可食部分的营养成分及其含量：
二、杨梅的功效与作用
从现代营养学的角度，杨梅的功效和作用包括：
1. 增强免疫力：
杨梅含有丰富的维生素C，这是一种强大的抗氧化剂，能够增强免疫系统的功能。维生素C参与体内多种代谢过程，包括白细胞的产生，这些白细胞是免疫系统的重要组成部分，有助于抵御感染。
2. 促进消化：
杨梅中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘。膳食纤维可以增加粪便的体积，软化粪便，使其更容易通过肠道，从而有助于消化系统的健康。
3. 抗氧化作用：
杨梅含有的天然抗氧化剂，如维生素C和其他酚类化合物，有助于抵抗自由基，保护身体免受氧化压力的伤害。自由基是导致细胞损伤和多种慢性疾病的因素之一。
4. 降血脂：
杨梅含有的有机酸和维生素C有助于降低血液中的脂肪含量，特别是低密度脂蛋白（坏胆固醇）。这有助于预防动脉粥样硬化，降低心血管疾病的风险。
5. 防癌抗癌：
杨梅中含有的维生素C和B族维生素对防癌抗癌有积极作用。这些维生素有助于细胞的正常生长和分裂，减少细胞突变的风险，从而降低癌症的发生。
6. 消食解暑：
杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥。果酸可以刺激唾液和胃酸的分泌，帮助食物的消化，同时其清凉的口感有助于缓解夏季的高温。
7. 抗菌作用：
杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效，可以帮助预防和治疗某些类型的感染。
（二）杨梅在中医理论中的功效和作用
1. 清热解暑：
在中医理论中，杨梅性温，味酸甘，归肺、胃、大肠经。它被认为具有清热解暑的功效，适合在夏季食用，有助于缓解因高温带来的身体不适，如口渴、疲劳等。
2. 生津止渴：
杨梅能够刺激唾液分泌，从而起到生津止渴的作用。在中医理论中，生津止渴是维持身体水液平衡的重要方式，有助于缓解口干舌燥和消渴症状。
3. 消食化积：
杨梅的酸性成分有助于促进消化酶的分泌，改善消化功能，对于食积不化、食欲不振等症状有一定的缓解作用。
4. 涩肠止泻：
杨梅还具有收敛作用，可以涩肠止泻，对于腹泻、痢疾等肠道疾病有辅助治疗作用。
5. 和胃止呕：
杨梅能够调和胃气，缓解因胃气不和引起的恶心、呕吐等症状。
6. 利尿消肿：
杨梅具有利尿作用，可以帮助排除体内多余的水分和毒素，对于水肿、尿少等症状有一定的缓解作用。
7. 解毒：
中医认为杨梅具有一定的解毒作用，可以帮助清除体内的热毒，对于热病后期的恢复有辅助作用。
8. 补血养颜：
杨梅含有丰富的铁质，中医认为铁是补血的重要元素，适量食用杨梅有助于改善贫血症状，促进血液循环，从而达到补血养颜的效果。
9. 润肺止咳：
杨梅归肺经，具有润肺的作用，对于肺燥引起的咳嗽、干咳等症状有缓解作用。
三、杨梅的食用禁忌
1. 阴虚火旺者：杨梅性味酸涩，阴虚火旺的人群不宜食用，可能会加剧症状
。
2. 牙齿疼痛者：由于杨梅的酸性可能刺激牙齿，牙齿疼痛的人群应避免食用。
3. 糖尿病患者：杨梅含有一定的糖分，糖尿病患者应谨慎食用，避免血糖升高
。
4. 胃酸过多者：杨梅的酸性成分可能加剧胃酸过多的症状，因此不宜食用
。
5. 胆囊炎和胆结石患者：杨梅含有的果酸可能会刺激胆囊收缩，诱发胆绞痛，因此胆囊炎和胆结石患者不宜食用。
四、杨梅的食物搭配禁忌
黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，与杨梅同食可能会破坏杨梅中的维生素C，降低营养价值。
萝卜：与杨梅同食可能会诱发甲状腺肿。
大葱：与杨梅同食可能会产生化学反应，具有不良影响。
五、杨梅是凉性水果还是热性水果？
1. 杨梅果实：
根据《全国中草药汇编》，杨梅果实的性味为“味酸、甘，性平”。本草纲目》中提到杨梅，称之为“酸、甘、温、无毒”。即杨梅果实既不特别寒凉，也不特别温热，它的性味平和，适合多数体质的人群食用。
2. 杨梅根和树皮的性质：
根据《全国中草药汇编》，杨梅的根和树皮的性味为“味苦，性温”。因此，杨梅的根和树皮具有温和的性质，可以用来治疗某些需要温性药物治疗的疾病。
供稿人:秦刚 2024年6月
