说起茶来，大家肯定都会觉得它不只是一种饮品，更是一种能够传承中华民族传统文化的载体。在这么多种类的茶叶当中，很多人首先会想到的便是龙井茶。
龙井茶当属位于西湖附近龙井村所产的最为有名。陆羽所著《茶经》中记载，杭州的天竺灵隐二寺茶叶尚佳。乾隆皇帝六下江南，四上龙井，题写“观茶采作歌”，亲封“十八颗御茶树”。能得到乾隆帝如此之高的赞誉，也足能说明西湖龙井在茶中的地位了。
龙井茶是绿茶的一种，是绿茶品类中一种扁炒青的茶叶。它不经过发酵，所以能够保留比较多的鲜叶的天然物质，对于抗癌、防癌、杀菌、防衰老、消炎等都有着特殊的效果。
龙井茶中清明前采摘下的茶为“明前茶”，因产量少而特别珍贵。清明后谷雨前采摘下的茶为“雨前茶”，相比于“明前茶”就显得没有那么珍贵了。“明前茶”有着香郁、色绿、形美、味甘的高品质，经过冲泡，入口后甘醇鲜爽的滋味尤为明显。并且泡在杯中的茶叶也足以让人欣赏一番，翠绿的芽叶，细嫩呈朵的叶底，都是它的特色。
看了这么多，大家基本上对于龙井有了一个更深层的了解了吧？不过除了这些，龙井还有着非常多的优点和特质等待我们去更深层的挖掘。
周彬
2021年4月