第二波感染即将到来？“2种早餐”要少吃，越吃越严重，早知道，早受益。经历过年前一波全面免疫，我们取得了比较不错的“战绩”，顺利度过了春运以及年后返程高峰，在大量人员聚集的同时并没有再次出现大规模的感染，一切好像回到了没有疫情的日子。虽然我们三年抗疫成功，但是国外却频繁传出新病毒大面积传染的消息，这也给我们敲响了警钟，很多专家也是预测：第二波感染可能就在未来几个月，不管怎样，出门戴好口罩，规律饮食和作息，才能有个好身体。
第一波疫情大家也总结了一些经验，哪些食物要少吃，哪些食物可以多吃，通过饮食来调养身体，才能快速康复，其中这“2种早餐”要少吃，不然越吃越严重，早知道早受益。
【要少吃的两种早餐】：第一种，糕点类的早餐
像蛋黄派，面包，以及各种糕点，含糖量很高，也没啥营养，经常吃可能导致营养不良，并且还可能引起发胖，虽说吃起来方便，对身体却没好处，特别是孩子更要少吃。所谓的早餐喝牛奶吃面包，面包是全麦的或者自己烘烤的，没有添加剂的。
第二种，油炸类以及快餐
像油条，油饼，汉堡，是年轻人的早餐首选，除了口味好，营养都很低，并且热量很高，只会让你肥胖，别无好处了。再就是像炸油条，炸油饼的早餐摊，油的好坏我们也无从考证，能不吃和少吃最好，实在馋了，休班的时候自己在家做。
都知道早餐要吃好，所以蛋白质，碳水，蔬菜，都要考虑进去，吃的越丰富越好，对于上班族来说做早餐也不能太复杂了，不然时间来不及，接下分享两种美味早餐，简单营养，大人孩子都爱吃。
【西红柿菠菜咸汤】和疙瘩汤差不多，只是做法比疙瘩汤简单，不会做疙瘩汤的可以做咸汤，一样好吃。
1、春天的菠菜口感最好，作为应季蔬菜要多吃，既能去春燥又能很好的补充身体水分，把菠菜清洗干净切段，西红柿切块儿。
2、大碗中加一勺面粉，打入一枚鸡蛋，再少量多次的加入水，看到面粉变成稀面糊就可以了，不要加太多水，太稀了口感不好。
3、起锅烧油，放入葱花爆香，然后倒入西红柿炒出浓浓的汤汁，加入多一些的热水，找一个漏勺，倒入调好的面糊，这样面糊就会均匀的散开，不会凝固到一起。
4、煮开锅后放入菠菜，加适量盐搅拌均匀，再次开锅即可关火，西红柿菠菜咸汤就做好了，早餐喝上一碗，营养全面，胃也很舒服，一整天能量满满。
蔬菜咸汤，可以任意蔬菜搭配，也可以加瘦肉或者海鲜，口感和营养就更丰富了，无需早起就能做的快手早餐，老少皆宜。
【韭菜猪肉水煎包】包子是很多人喜欢吃的，总觉得做起来麻烦，其实水煎包做法很简单，只需提前一晚上把需要用到的食材准备好，蔬菜提前摘洗干净，面团提前揉好放冰箱或者直接用饺子皮，第二天做起来就非常快速了。
1、韭菜切小碎段，春韭那真是第一鲜，甭管是包饺子，烙饼，做包子，味道都是一级棒，切好的韭菜提前加点食用油拌匀，可以防止出水发黑。适量五花肉搅碎，加适量料酒，葱姜水，酱油，盐，腌制一会儿。接下来把面团放到案板上揉光滑，切成大小均匀的面剂子，擀成包子皮。
2、把韭菜和肉馅放一起，加适量盐和食用油拌匀就可以了，韭菜馅的无需添加过多调味品，以免影响它的鲜美。接下来准备一碗面粉水，碗中加少量面粉和水搅拌均匀即可。
3、电饼铛或者平底锅刷油，把包好的包子整齐摆入锅中，煎至底部微微金黄的时候，倒入提前调好的面粉水，盖上锅盖焖15分钟左右就熟了。
4、待面粉水凝固后，用铲子轻轻铲动，以防糊锅，快出锅的时候撒点黑芝麻和香葱点缀一下，美味的水煎包就做好了，外酥里嫩，又香又鲜，好吃到停不下嘴。
其实自己做早餐没那么复杂，先从最简单的入手，慢慢就养成做早餐的好习惯了，自己做的早餐既干净又营养全面。
供稿人：秦刚 2023年2月
