你了解龙井茶吗?

发布时间:2021-04-19

  说起茶来,大家肯定都会觉得它不只是一种饮品,更是一种能够传承中华民族传统文化的载体。在这么多种类的茶叶当中,很多人首先会想到的便是龙井茶。

  龙井茶当属位于西湖附近龙井村所产的最为有名。陆羽所著《茶经》中记载,杭州的天竺灵隐二寺茶叶尚佳。乾隆皇帝六下江南,四上龙井,题写“观茶采作歌”,亲封“十八颗御茶树”。能得到乾隆帝如此之高的赞誉,也足能说明西湖龙井在茶中的地位了。

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  龙井茶是绿茶的一种,是绿茶品类中一种扁炒青的茶叶。它不经过发酵,所以能够保留比较多的鲜叶的天然物质,对于抗癌、防癌、杀菌、防衰老、消炎等都有着特殊的效果。

  龙井茶中清明前采摘下的茶为“明前茶”,因产量少而特别珍贵。清明后谷雨前采摘下的茶为“雨前茶”,相比于“明前茶”就显得没有那么珍贵了。“明前茶”有着香郁、色绿、形美、味甘的高品质,经过冲泡,入口后甘醇鲜爽的滋味尤为明显。并且泡在杯中的茶叶也足以让人欣赏一番,翠绿的芽叶,细嫩呈朵的叶底,都是它的特色。

  看了这么多,大家基本上对于龙井有了一个更深层的了解了吧?不过除了这些,龙井还有着非常多的优点和特质等待我们去更深层的挖掘。


周彬

2021年4月

 






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